此次培训以提示和落实从体义务为切入点，指点全市学校严酷落实校长担任制，成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，建立校（园）长、食物平安总监、明白各岗亭职责，落实岗亭义务制，高质量运转“日管控、周排查、月安排”工做机制。正在开学前环节节点，要求各校全面开展卫生清理、设备设备、做好鼠虫等无害生物灭杀，对库存食材进行清点清理，加强从业人员培训和健康查抄，及时消弭风险现患。

　　中国质量旧事网讯 为进一步压紧压实校园食物平安监管义务，持续强化校园食物平安保障能力，2月26日，市市场监管局、市教育局结合召开2026年度春季学期学校（长儿园）食堂食物平安培训会，以“三个全面”行动建牢师生“舌尖平安”防地。

　　培训以市场监管、教育及卫生健康三部分结合制定的《市学校（长儿园）合规运营指南》为底本，环绕从体义务落实、食物平安办理架构扶植、食材采购验收、食物加工制做、餐品养分配比、炊事家长委员会机制等16个方面，开展全项目、全流程、全环节规范指点。同时，连系2025年校园餐专项步履中发觉的典型问题及苗头风险，以案释法，警示各食堂触类旁通、查漏补缺，深切分解“快检尝试室”“食材消息公示”“环节点节制卡”“妈妈食堂”等特色做法的运转机制取焦点价值，通过建立“筛查预警—公开通明—简练高效—感情赋能”立体防护收集，进一步夯实校园食安“方案”的工做质效，鞭策校园食物平安从“被动防御”向“自动管理”改变。